学前教育专业开设于2014年，本专业适应国家和地方基础教育改革发展需求，立足晋东南、面向山西省，辐射全国，依托学前教育学科优势，培养以立德树人为己任，具有坚定理想信念、高尚师德和教育情怀，具备扎实的保教理论知识和实践能力，具有终身学习、创新意识和教育教学研究能力，能在幼儿园等学前教育机构从事保教、教研、管理及教育服务的骨干教师。主要课程：学前儿童保育学、学前儿童发展科学、学前教育学、幼儿园课程、学前儿童游戏、学前儿童健康教育、学前儿童语言教育、学前儿童社会教育、学前儿童科学教育、学前儿童美术教育、学前儿童音乐教育。

本专业本着“准确定位、注重内涵、突出优势、强化特色”的办学原则，积极探索与实践“应用型学前教育专业实践能力培养模式”，形成了完善并行之有效的“多维立体化”实践教学体系和完整的实践教学机制。“应用型本科学前教育专业实践能力培养模式研究”获得山西省教学成果二等奖，校级教学成果一等奖。2022年学前教育专业顺利通过了山西省首批教育部师范类专业二级认证。

近年来，学前教育专业学生在全国高校学前教育专业师范生教学能力测试、省挑战杯大学生创业计划竞赛、省“互联网+”大学生创新创业大赛等比赛中表现优异，屡获佳绩，国家级获奖10余项、省级获奖40余项、校级获奖200余项。2018年以来，毕业生就业率近90%以上，就业质量稳中有升。部分毕业生选择继续深造，先后进入了国内知名高校学习；部分毕业生通过选调生、公务员考试、西部计划、援疆支教等渠道选择就业；大部分毕业生进入学前教育机构或有学前教育专业的中高职院校，整体去向不仅覆盖山西省，更是遍布全国。